Composición base por persona:

1. Tosta de esgarrat
   Pan tostado, pimiento asado, bacalao desmigado y aceite de oliva. El clásico «esgarrat» valenciano en formato tosta fácil de comer.

2. Higo con jamón
   Media o un cuarto de higo (según tamaño y temporada) con una loncha de jamón y un toque de balsámico o aceite de oliva.

3. Tapa templada
   Una pequeña ración de patata o verdura templada (según temporada): mini Patatas Fiestas o tapa de verduras asadas. Aporta algo caliente al set, no sólo frío.

El objetivo del box:

• cubrir tres sensaciones: mar (bacalao), huerta (higo), algo templado y muy fácil de entender (patata/verduras);

• verse bien en foto (colores y texturas distintas);

• viajar bien en delivery: pan crujiente, esgarrat sin exceso de líquido y parte caliente fácil de recalentar.

Se puede:

• pedir para casa como picoteo con vino/cena,

• usar en la oficina como «welcome-set» antes del plato principal,

• integrar en un catering junto a paella, fideuà y postres.

Cómo funciona en un evento:

• la fideuà llega en gastronorms, «casi lista»,

• en la cocina del espacio o en nuestro punto caliente la llevamos al punto perfecto,

• la servimos rápidamente en vasitos de cóctel de 90 g,

• coronamos con una gamba o un trocito de marisco y un toque de hierba fresca.

El invitado no recibe «una tapa cualquiera», sino un plato muy valenciano en formato cóctel: puede seguir charlando, con la copa en una mano y la mini fideuà caliente en la otra.

fideo corto especial para fideuà,

caldo de pescado casero,

mezcla de marisco (gambas, calamar, mejillones),

sofrito de tomate, ajo y aceite de oliva.

La clave es una fideuà pensada para delivery y eventos, no sólo para el comedor de un restaurante:

dejamos el fideo ligeramente al dente, para que tras un calentado corto quede perfecto y no pasado;

mantenemos parte de la salsa, pero sin convertir el plato en una sopa — jugoso, no aguado;

el plato viaja en un envase ancho y bajo y aguanta sin problema 20–40 minutos de trayecto.

Te enviamos instrucciones claras de calentado (horno o microondas) y, en eventos, podemos llegar antes, calentar en la cocina del espacio y emplatar bien la fideuà.

Es un plato para quien quiere marisco de verdad, sin caer en el típico “arroz con gambas” genérico, y además en un formato que funciona de verdad en delivery.

La base se cocina igual que en la ración principal, pero:

• se porciona en cuencos de cóctel que mantienen bien la forma y la temperatura;

• buscamos una textura algo más firme para que la paella no se «deshaga» al calentar y manipular;

• el calentado se hace en la cocina/base: una gastronorm grande se lleva al punto perfecto y luego se sirve rápidamente en los mini cuencos justo antes de salir a la zona de cóctel.

Este formato es perfecto para fiestas corporativas, recepciones de pie y presentaciones donde los invitados quieren probar la paella sin sentarse a una comida completa.

• Cocinamos la paella hasta un punto «casi lista» — el arroz queda ligeramente al dente, para que después del calentado esté jugoso y no pasado.

• El plato viaja en un envase ancho y bajo, aguanta bien 20–40 minutos de trayecto y luego se termina fácilmente en horno o vitrina caliente.

• Para eventos corporativos y en casa incluimos instrucciones claras de calentado (horno/convectores, tiempo y temperatura) o podemos enviar a un cocinero/coordinador que llegue antes, caliente y emplate todo.

Es un formato honesto: desde el principio explicamos que el plato se calienta en destino, y precisamente por eso llega vivo, con buena textura y aroma.

Tu tabla (aproximadamente 2kg para 5-8 personas):

Frutas de Temporada: La composición varía según la mejor fruta disponible cada semana. Pueden incluir:

• Frutas tropicales: piña, mango, kiwi
• Cítricos: naranja, mandarina, pomelo
• Frutas de hueso: ciruela, melocotón, albaricoque (temporada)
• Berries: fresas, arándanos, frambuesas (cuando hay)
• Uvas: rojas y verdes
• Frutas clásicas: manzana, pera
• Granada: semillas frescas (otoño-invierno)

Importante – Producto de Temporada: Los ingredientes específicos pueden variar según disponibilidad y estación del año. Siempre utilizamos la fruta más fresca y de mejor calidad del momento. Si necesitas confirmar qué frutas incluye tu tabla, contáctanos antes de pedir.

Para quién: Perfecta para 5-8 personas como postre saludable, desayuno especial, o snack nutritivo durante eventos. Ideal para familias con niños o reuniones donde buscas opciones ligeras.

Preparación: Todas las frutas vienen lavadas, peladas (cuando aplica) y cortadas en porciones listas para tomar. Sin semillas, sin trabajo: solo disfrutar.

Presentación: Bandeja con disposición colorida que invita a probar. Los colores naturales de las frutas crean un arcoíris comestible.

Cómo servir: Servir fresca directamente de la nevera. Consumir el mismo día para máxima frescura. Perfecto acompañamiento: yogurt natural o chocolate fundido para mojar.

Ideal para: desayunos especiales, brunch saludables, meriendas para niños, eventos matinales, reuniones familiares, opción ligera en fiestas, después de comidas pesadas, celebraciones infantiles.

Aviso: Producto fresco, consumir dentro de 24h. Puede contener trazas de frutos secos.

Tu tabla (560g para 3-5 personas):

Charcutería Premium:

• Jamón serrano curado – Lonchas finas de tradición española
• Jamón cocido rosado – Suavidad para equilibrar
• Salchichón artesano – Con pimienta negra en grano
• Fuet catalán – Fino y delicado
• Pollo ahumado – Alternativa más ligera

Acompañamientos:

• Pan tostado con marcas de parrilla
• Tomates cherry frescos
• Aceitunas negras gigantes
• Pimientos rojos asados
• Microgreens frescos para decoración

Para quién: Perfecta para 3-5 personas como aperitivo generoso antes de comida o como tabla central para picoteo informal. Cada tipo de embutido ofrece un perfil diferente de sabor.

Presentación: Bandeja rectangular con disposición artística. Los colores del jamón rosado, el rojo del salchichón, y el blanco del pollo crean un mosaico visual apetitoso.

Cómo servir: Temperatura ambiente ideal. Sacar 15 minutos antes de servir. Los embutidos curados expresan mejor sus matices cuando no están fríos. Acompañar con pan crujiente y aceitunas.

Maridaje sugerido: Cerveza artesana, vermut rojo, o vino tinto joven. Para los amantes del vino: un Rioja joven o un Ribera del Duero.

Ideal para: picoteos informales, aperitivos antes de paella, reuniones familiares, tarde de fútbol con amigos, eventos corporativos casuales, llevar a casa de amigos.

Aviso: Contiene sulfitos, puede contener trazas de frutos secos.

Tu tabla (1kg para 5-8 personas):

Selección de Quesos:

• Manchego curado – El queso español por excelencia
• Camembert cremoso – Suavidad francesa
• Queso azul – Intensidad para los atrevidos
• Mozzarella fresca – Ligereza italiana
• Cheddar – Clásico que nunca falla

Acompañamientos:

• Uvas rojas y negras frescas
• Fresas, arándanos, naranja natural
• Chips deshidratadas de pomelo y naranja
• Almendras, nueces, pipas de calabaza
• Miel natural en tarrito individual
• Grissini y crackers artesanales
• Menta fresca y physalis para decoración

Para quién: Perfecta para 5-8 personas como aperitivo principal o para acompañar una tarde de vinos. Cada uno encuentra su combinación favorita.

Presentación: Llega en bandeja lista para colocar directamente en tu mesa. Todo dispuesto con criterio estético: los colores, texturas y sabores creando un cuadro visual antes de ser un placer gastronómico.

Cómo disfrutar: Sacar de la nevera 20-30 minutos antes de servir. Los quesos expresan todo su sabor a temperatura ambiente. Combinar cada queso con diferentes frutas, miel y frutos secos para descubrir nuevos matices.

Maridaje sugerido: Vino tinto crianza para el manchego, vino blanco fresco para la mozzarella, vino dulce o Oporto para el queso azul.

Ideal para: cenas especiales en casa, reuniones con amigos íntimos, tardes de vino y queso, eventos corporativos selectos, celebraciones familiares, aperitivo principal antes de comida ligera.

Aviso: Contiene lácteos, frutos secos, sulfitos.