La Fideuà Marinera es la «hermana del mar» de la paella, para quienes aman el sabor marinero y ya han comido paella mil veces. Trabajamos con:
fideo corto especial para fideuà,
caldo de pescado casero,
mezcla de marisco (gambas, calamar, mejillones),
sofrito de tomate, ajo y aceite de oliva.
La clave es una fideuà pensada para delivery y eventos, no sólo para el comedor de un restaurante:
dejamos el fideo ligeramente al dente, para que tras un calentado corto quede perfecto y no pasado;
mantenemos parte de la salsa, pero sin convertir el plato en una sopa — jugoso, no aguado;
el plato viaja en un envase ancho y bajo y aguanta sin problema 20–40 minutos de trayecto.
Te enviamos instrucciones claras de calentado (horno o microondas) y, en eventos, podemos llegar antes, calentar en la cocina del espacio y emplatar bien la fideuà.
Es un plato para quien quiere marisco de verdad, sin caer en el típico “arroz con gambas” genérico, y además en un formato que funciona de verdad en delivery.
